7月中下旬以来，我市鸡蛋收购价、零售价双双大幅上扬，直至8月下旬触顶回落，但在中秋、国庆的带动下，目前鸡蛋价格仍处高位，预计短期内鸡蛋价格仍以涨为主，但中秋节后价格或将进入下行通道。具体情况分析如下：

    一、价格行情

    1、鸡蛋收购价周环比上涨4.98%。7月中下旬以来，我市鸡蛋收购价开始快速上扬，从每500克3.26元涨至8月21日的最高价5.11元，之后触顶回落至4.62元，但近两日又有反弹的迹象。以金坛区某蛋鸡养殖场为例，9月11日鸡蛋收购价格为每500克4.85元，周环比上涨4.98%，与最高价比下跌5.09%。

    2、鸡蛋零售均价仍处高位。受鸡蛋收购价波动影响，零售价于7月中下旬同步进入上行通道，8月25日涨至最高价每500克5.99元，之后维持高位小幅波动。以市区14家农贸市场数据为例，9月11日普通鸡蛋零售均价为每500克5.94元，周环比基本持平，与最高价比略有下跌。

    二、原因分析

    1、蛋鸡产蛋率仍未恢复。上周末我市迎来了久违的冷空气，但养鸡场仍需使用降温设施，产蛋量未有明显提升。以金坛区某蛋鸡养殖场为例，目前每日产量仅为150-160箱（每箱鸡蛋约27斤），而产量高的时候能达到180-200箱。

    2、消费需求旺盛。每年的“中秋”节前一个月，月饼加工拉动鸡蛋需求，再加上9月初大中院校相继开学，共同导致鸡蛋价格居高不下。此外，全国多地相继发生非洲猪瘟疫情，刺激了鸡蛋的消费需求，对价格形成支撑。

    3、养殖成本提高。受中美贸易战影响，进口大豆价格上升，导致豆粕等鸡饲料成本提高。据某养殖场负责人介绍，目前每500克鸡蛋的养殖成本大约为3.5-3.6元，比去年同期涨了2-3毛。

    三、后市预测

    临近“中秋”、“国庆”双节，鸡蛋需求仍有一段时间的旺盛期，但随着天气转凉、产蛋率升高，9月下旬鸡蛋供应量将明显上升，预计后期鸡蛋价格还会继续上行，但上涨空间已不大，中秋后价格将逐步回落。