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还有一个月时间即将迎来中国最重要的传统节日——春节。近日，我们通过走访禧瑞都、听松楼等32家高、中、低档的酒店和饭店后发现：年夜饭预订火爆，提早预订仍一桌难求；知名饭店价格同比基本持平，高档酒店今年继续走“平民化”路线；为满足市民不同需求，部分饭店、酒店采取提供半成品、二次翻桌的服务方式；常州年夜饭具有浓厚的传统地方特色。
1.年夜饭预订火爆，提早预订仍一桌难求。禧瑞都大酒店诸经理介绍，从8月份起，该酒店就开始接受年夜饭预订，仅几天年夜饭包厢都已经预订出去，到12月初，大厅也定满，再加了五桌又预订出去了。听松楼大酒店也于6月份就早早开始接受年夜饭预订，目前已经没有空余包厢，连大厅也全部订出，只有自助餐厅每位328元，还有20个座位。据听松楼大酒店前台订餐工作人员介绍，每年接近农历12月份都是年夜饭预订最热的时候，因为怕年底太忙，近两年都提前好几个月接受预订。今年年夜饭预定量基本能达到100%，但是今年单位年会的预定量比去年少了一半以上。
元旦前，有一市民沈女士想着距离过年还有一个多月，现在预订年夜饭肯定能订上。可没想到，一连跑了市中心三家酒店都被告知除夕夜当晚的大包厢都没有了，最后好不容易在新北区一家酒店订到了能容纳12人以上的大包厢。调查中还了解到，虽然一般市民选择在晚上相聚共享年夜饭，但鉴于每年年夜饭都会出现一桌难求的情况，不少没订上年夜饭的市民纷纷转向预订中午的年夜饭，还能腾出晚上的时间，全家人聚在一起收看春晚节目。
2.知名饭店价格同比基本持平，高档酒店今年继续走“平民化”路线。好福记、紫缘等位于市中心的知名饭店依然最受市民青睐，今年仍然是一席难求，截止目前已全部订满。年夜饭套餐价格与去年相比基本持平，普遍在1800-3500元；有部分饭店则略有下浮，如去年状元楼价格最低的年夜饭套餐是2088元，今年则为1888元，下跌9.8%。
高档酒店的年夜饭相对容易订，不过要想抢到包厢也要乘早，价格方面今年则继续沿袭“平民化”路线，尤其是部分酒店推出的每桌最低2000元不到的价格颇受欢迎，如常州大酒店、德泰恒大酒店等年夜饭都是1888元起步，目前包厢都已订满，大厅剩余数量也只有一两桌。诸经理表示，针对去年以来餐饮不景气的情况，酒店推出了更多平价菜，今年店内的年夜饭套餐在2980-3500元之间，起步价与去年基本持平；除此之外，部分五星级酒店如富都盛贸、凯纳豪生等还有部分包厢和大厅坐席，但是价格普遍较高，大厅最低3000元左右，包厢则要近4000元。
此外，我们了解到，各家饭店、酒店的年夜饭需要交定金才算预订成功，定金的收取集中在500元至全额不等，如果消费者单方取消，饭店有权不退定金，如果饭店擅自取消，则要按照定金双倍赔偿。
3.为满足市民不同需求，部分饭店、酒店采取提供半成品、二次翻桌的服务方式。为满足市民的各种需求，有部分饭店可以提供半成品、二次翻桌。如常州大酒店，在2月6日前可以预订388元、588元、888元的半成品年夜饭菜肴。位于中天体育馆北侧的紫缘大酒店，本身店面不是豪华开阔，只能同时提供30余桌用餐，而且到去年11月底该酒店年夜饭预订已经全部结束，但因为很多老客户还想预订，于是只能根据顾客需要，酒店又专门准备了二次翻桌的办法，同时保证食材、服务质量都不变，但是这对厨师、服务员的劳动强度又提高了。
4.常州年夜饭具有浓厚的传统地方特色。市烹饪餐饮协会凌秘书长说：自从九十年代起，常州市民开始走进饭店、酒店吃年夜饭，二十多年来，我市的各大饭店、酒店也逐步琢磨、总结出一套富有常州传统地方特色的年夜饭餐饮习俗，一是体现地方特色的整鸡、糖蹄、网油卷等传统家常菜；二是为取得来年有个好兆头，菜肴里会有澳龙或相对便宜的加龙，取意龙抬头；三是为体现喜庆、吉祥如意、家庭团聚、社会和谐。一些酒店也会自编自演有传统年味的节目，或打出大屏幕播放新闻、春晚，或有特邀演员为大家拜新年。
我市的各个饭店、酒店对每年的年夜饭特别重视，首先是重点把握食材质量，注意食品的安全、卫生，其次我市各等级的饭店、酒店，推出的价格都是988、1588、1888、2888、3888元等吉祥的数字，最后，厨师、服务员更要操作、服务到位。所以，每年家庭团聚吃年夜饭已经成一种传统，一个氛围，一份喜气。
常州市部分酒店、饭店年夜饭预订情况及价位表
（制表日期：2016年1月6日）
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酒店名称 |
包厢预定情况及价位 |
大厅预定情况及价位 |
定金（订金）交付情况 |
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常州大酒店（88109988） |
最低消费2888元，
有2个包厢。 |
最低消费1888元，还有余桌，可自带酒水。在小小年夜前预订半成品年菜388元、588元、888元。 |
交足全额定金。 |
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富都盛贸大酒店（85168888） |
最低消费3888元，有3个包厢。 |
最低消费2999元，有少量桌，送2瓶碳酸饮料，可自带酒水。 |
交足全额定金，不能退款。 |
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富都戴斯酒店（89618888） |
最低消费5999元，有4个包厢。 |
最低消费2688元，还有余桌，自带酒水。 |
交足全额定金，不能退款。 |
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香树湾花园酒店（85118988） |
最低消费3598元，还有余桌。 |
最低消费2398元，还有余桌，自带酒水。 |
交1000元定金，定菜单。 |
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中天凤凰大酒店（86182509） |
大包厢最低消费3280元，小包厢2680元，已满。 |
最低消费2180元，自带酒水，有余桌。 |
交1000元定金，不能退款。 |
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奥体明都（85608888） |
最低消费3888元，有4个包厢。 |
最低消费1888元，自带酒水，有余桌。 |
交1000元定金，不能退款。 |
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铂晶国际大酒店（83907777） |
最低消费2788元，有1 个包厢。 |
最低消费1688元，自带酒水。 |
交500—1000元定金，不能退款。 |
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凯纳豪生（88808888） |
最低消费3888元，还有1个8人包厢 |
最低消费2288元，可自带酒水，少量余桌。 |
交2000元定金，不能退款。 |
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紫缘大酒店怀德南路店（86695788） |
有3580、3800、4000元3种消费选择，全满。 |
有2500、2800元2种消费选择，全满。约19：30过后，开二次席，要等待，有余桌。 |
交定金300—500元，不能退款。 |
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禧瑞都大酒店
（15061125828） |
最低消费3500元，全满。 |
最低消费2980元，自带酒水，全满。 |
交足全额定金，不能退。 |
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维景国际（82088888） |
最低消费5188元，全满。 |
最低消费2988元，少量余桌，自带酒水。 |
交1000元定金，不能退款。 |
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德泰恒小河沿店（85221688） |
最低消费2998元，全满。 |
最低消费1998元，自带酒水，全满。 |
交足全额定金，不能退款。 |
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长兴楼（85159999） |
最低消费4000元，有余桌。 |
最低消费4000元，自带酒水，还有余桌。 |
交500元定金，不能退款。 |
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听松楼（88881777） |
最低消费3588元，全满。 |
最低消费2988元，全满，自助餐厅每位328元，有20个座位。自带酒水。 |
交足全额定金，不能退款。 |
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金陵明都（88118888） |
最低消费3288元，全满。 |
最低消费1888元，全满，自带酒水。 |
交1000元定金，不能退款。 |
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万豪花都（88222222） |
最低消费2588元，有20个包厢。 |
有1388、1588、1888、2588元4种消费，较多余桌。 |
交足全额定金，不能退款。 |
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状元楼（86696678） |
有2588、3588元2种消费，全满。 |
最低消费1888元，少量余桌，自带酒水。 |
交一定数量定金。 |
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锦江国际大酒店（85198888） |
有2588、2988元2种消费，8个包厢。 |
有1198、1398元2种消费，自带酒水，还有较多桌子。 |
交定金500—1000元，不能退。 |
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公园九号（85172888） |
有中午、晚上年夜饭，有150元/位，2599元/桌，全满。 |
最低150元/位，2599元/桌，自带酒水。 |
需要交纳定金。 |
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福记晋陵中路店（88155777） |
最低消费2600元，全满。 |
最低消费2200—2300元，全满，自带酒水。 |
需要交纳定金。 |
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三品苑 （86600778） |
最低消费2088元，全满。 |
最低消费1688元，全满，自带酒水。 |
需要交纳定金。 |
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帝豪大酒店（86609778） |
最低消费1980元，全满。 |
有1588、1980元2 种消费，全满，自带酒水。 |
交500元定金，不能退。 |
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广缘大酒店（81291677） |
最低消费500元/位，有1个包厢。 |
有1888、2388、2888元3种消费，共有300余桌同时开桌，有余桌，自带酒水。 |
交1000元或交全额定金。 |
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百姓人家鹤园弄店（88889078）
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最低消费1688元，全满。 |
有1388、1688、1988、2288元4种消费，全满，自带酒水。 |
交定金500元，不能退。 |
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金玉满堂五角场店（88255777） |
最低消费1688元，有3个包厢。 |
有1388、1688元2 种消费，还有10个包厢，自带酒水。 |
交500元定金，不能退。 |
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民族鱼舫（88131577） |
最低消费2888元，全满。 |
有1588、1888、2388、2588元4 种消费，有余桌，自带酒水，送1瓶干红。 |
交1000元定金，不能退。 |
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恒记饭店（85162789） |
有1600、2000元2种消费，全满。 |
有1600、2000元2种消费，自带酒水，有余桌。 |
交500元定金，不能退。 |
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常州饭店 （88813260） |
最低消费2680元，全满。 |
最低消费2180元，全满，自带酒水。 |
交全额定金，不能退。 |
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新都大酒店
（85570077） |
最低消费2688元，有1个4人位包厢。 |
有1688、2888元2种消费，有余桌，自带酒水。 |
交定金500元。 |
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舅婆家香缇湾店（81195777） |
包厢全满。 |
有698、988、1288、1588元4种消费，全满，自带酒水。 |
交定金100—200元，不能退。 |
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