随着近期气温下降，各大牛羊肉馆子生意逐渐红火，毕竟，冬日里一锅沸腾飘香的牛羊肉，可谓是度日良方。受此影响，牛羊肉也逐渐迎来销售旺季。据市场监测调查显示，近期我市牛羊肉消费需求旺盛，批零价格以稳为主。

  一、牛羊肉批发价格平稳

  据凌家塘批发市场价格公示，11月24日鲜牛肉批发均价为42.5元/斤，与上月同期持平，与去年同比降低1.18%；鲜羊肉批发均价为35元/斤，与上月环比、去年同比均持平。总体看来，今年第四季度以来牛羊肉价格一直保持稳定。

  二、零售价同比基本持平

  “降温后牛羊肉的销量明显上升，羊后腿、羊排、去皮羊肉、牛臀肉、牛腱等都颇受消费者青睐，牛小肉和羊肉卷卖得也很好。”天宁区某农贸市场内，一名商户表示，立冬过后，羊肉销量增幅在50%以上，牛肉销量增幅超过10%。“牛肉价格多在48元每斤左右，羊肉价格多在40-43元每斤左右，和往年相差不大。”

  三、进入消费旺季，预计后期价格稳中小涨

  从供给看，牛羊肉产能稳中有增，后期牛羊出栏逐步进入传统旺季，加之进口扩大，牛羊肉市场供应将持续增加；从需求看，随着天气转凉牛羊肉消费趋旺，牛羊肉需求将迎来季节性高峰。综合分析，预计后期牛羊肉价格将稳中小涨。 （发改轩）